#海苔蛋捲（試吃影片在下ㄧ篇）
不用蛋捲機，快速方便。
啊妳怎麼好像在拿直笛😂
材料:
無鹽奶油50g，糖45g（我糖粉剩20g，剩下用細糖），蛋液30g（用蛋白應該會更酥脆），牛奶或水10g，低筋麵粉60g，鹽 ㄧ咪咪（2-3粒米大小）
海苔是壽司海苔。
做法:
1.
油糖拌合（奶油削薄片或室溫軟化，加糖打發，就是打至糖溶，如果用糖粉，拌勻即可），
2.
以矽膠刷將麵糊塗在海苔上，
乾煎至底部微焦黃。
3.
再煎海苔面，海苔稍微煎酥，開始嚐試捲起（有用筷子捲），捲至接合處，再塗ㄧ點麵糊固定，接合處再強煎ㄧ下即可。
💓剛起鍋不是很硬，不要緊張，放涼後就會越來越硬😳😳😳😳😳
💓萬一真的硬不久，可以以烤箱150度再回烤ㄧ下（我沒烤）。🙈🙈🙈🙈🙈
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